Форум Полтавщини

У нас у всех на кухне есть любимое место.
Я люблю сидеть лицом к окну.
Прямо за ним растет большой орех.
Часто на дерево прилетает дятел.

Вот и недавно эта птичка так долго путешествовала по дереву, что я любовалась на нее пока пила чай, а затем решила сфотографировать, чтобы поделиться с миром. )))
Это наш почти домашний дятел http://s019.radikal.ru/i618/1302/57/9da9c698dab9.jpg :smile:

У самого синего моря жили-были старик со старухой.
Старик болел за "Милан", любил старуху и вкусно покушать.
А старухе было наплевать на "Милан", но она любила старика и ловить рыбу.

Пошла она однажды к самому синему морю и забросила невод.
Первый раз вытащила невод пустым, второй- с тиной :tease: , а в третий раз с одной любопытной Голден-фишь.

Молвила Голден-фишь голосом человеческим :
- Отпусти меня, старуха, в пучину морскую .
- Зачем мне тебя отпускать ? Я из тебя славную гадость заливную рыбу сделаю.
Взмолилась Голден-фишь:
- Не делай из меня славную гадость заливную рыбу. Я исполню для тебя три заветных желания.
- Как ты можешь мои три желания исполнить, если у тебя оно одно и то от моего решения зависит ? :wink:

Голден-фишь все же старуха отпустила в синее море.
Потом пошла на рынок и купила хека .

Помыла, порезала на кусочки, посолила, поперчила
http://s018.radikal.ru/i522/1303/6f/b68e18279930.jpg

Обваляла в муке и пожарила
http://s017.radikal.ru/i436/1303/c6/f3aeeef6c8f2.jpg

Морковь и лук, нарезаные соломкой, слегка обжарила на растительном масле.
http://s017.radikal.ru/i437/1303/29/d847dc084142.jpg

Добавила томатный сок(стакан). Закипел. Добавила стакан воды. Тушила 15-20 минут.
http://i078.radikal.ru/1303/ec/3c5d194ac5d4.jpg

Соус перчила и солила , добавила муку разведенную холодной водой.
http://s49.radikal.ru/i124/1303/51/f7d4cc345b12.jpg
Влила муку струйкой. При этом соус неприрывно помешивала. До консистенции сметаны.

Тушила еше 5-10 минут. В конце добавила зелень.
http://s45.radikal.ru/i110/1303/40/86ea896a2055.jpg

Рыбу поломала большими кусочками, удаляя кости.
http://s018.radikal.ru/i521/1303/3b/51749c642b16.jpg

Залила соусом и перемешала.
http://s019.radikal.ru/i639/1303/5f/5dd13e1630e8.jpg

Выложила в глубокую тарелку.
http://i019.radikal.ru/1303/c7/b761bcdcb630.jpg

Можно кушать сразу.
Но вкуснее она станет через несколько часов, когда пропитается соусом. Ее ставят в холодильник.
http://s020.radikal.ru/i710/1303/d2/0fc754fc4038.jpg

- Старуха, что с тобой ? Такая гадость эта твоя заливная рыба. Соуса сегодня мало, а рыбы много.
- Просто сегодня со мной Голден-фишь человеческим голосом у самого синего моря говорила.
- Это ты, старуха, температуришь. Перегрелась маленько у плиты, угару надышалась... Иди, моя старушка, отдохни...

Любят друзья посидеть у меня на кухне.
На то они и дузья. Им уютно, мне- приятно.
Вегда с ними интересно.
Я их слушаю, а они меня до конца выслушают.
Я для них готовлю салат. :)

На базаре выбирете телячье сердце.
Очень большое брать не стоит. Оно скорее всего из старой коровы.
Обрежте акуратно жир, сосуды и плотные хрящевидные части.
Помойте и вымойте сгустки крови.
Закипит, снимите пену и на медленном огне варите 1.5-2 часа , занимайтесь своими делами.
За 30 минут до окончания варки посолите и поперчите в кастрюле.
Готовое должно прокалываться спичкой.
http://s018.radikal.ru/i526/1303/f3/0b076b313b69.jpg

Нарезаем кубиком
http://s019.radikal.ru/i614/1303/d7/3b8ee1eea281.jpg

Несколько соленых огурчиков тоже режем кубиком.
http://s019.radikal.ru/i639/1303/ca/7025affafd59.jpg

Сердце, огурцы и зеленый горошек высыпаем в одну кастрюлю.
http://s018.radikal.ru/i522/1303/35/341341fe617a.jpg

Заправляем майонезом
http://s51.radikal.ru/i134/1303/02/b336f141018d.jpg
Как его делать я писала здесь
viewtopic.php?f=18&t=472&start=30#p5752

Можно по вкусу посолить и поперчить, если надо.
Перемешиваем.
Вкусный и сытный салат готов.
http://s017.radikal.ru/i436/1303/69/fa3afa69df99.jpg

- Очень вкусно. )))
- Спасибо.
- Нежный горошек очень хорошо с мясом сочетается. С таким салатом и водки не надо.
- А если добавите отварной картофель, морковь, яйца и репчатый лук, то у вас получится оливье. :lol:
-- Ой, а что это салат оливье на полу валяется??? -Извините, вырвалось....
- Еще один. - Сегодня идём в гости. Постарайся не ударить в оливье лицом!

Захотелось приготовить ребенку фруктовое желе.
Даже начала фотографировать, чтобы поделиться с вами.
http://s019.radikal.ru/i603/1303/f5/d27d10bd2111.jpg

Должно было быть 6 слоев ягод
http://s018.radikal.ru/i502/1303/4e/da70894926ec.jpg
абрикос,
малина,
черная смородина,
красная смородина,
ежевика,
вишня.

И седьмой секретный слой, вносящий изумительную ноту
http://s019.radikal.ru/i638/1303/54/9d94baffd8ba.jpg

Я протерла ягоды, запачкала мусорноу ведро, наступила кошке на хвост.
Осталось только растворить желатин в сиропе, соеденить его с компонентами и послойно охладить в холодильнике.

Я начала сыпать желатин в сироп и слышу непрятный запах.
Что напоминает ?
Напоминает затах тухлого мяса.
Думаю, может показалось. Может меня глючит. Все таки желатин имеет свой запах.

Я сняла его с огня и разлила по стаканам.
И даже влила первый слой в блюдо
http://i077.radikal.ru/1303/70/4fe774091777.jpg

Никак не покидает душок падали.
Вместо ягодной ароматной симфонии отвратительный смрад.
Как будто тухлого пива с вонючими окурками нанюхалась.
Понимаю, что ни сама, ни ребенку, ни кому-то из родных я не смогу это дать кушать.
Вылила все в раковину и помыла тщательно посуду.

Ходила с чувством тошноты несколько минут.
Вот, здесь и пригодился секретный слой.
Пол-стакана ядреного настоя холодной мяты.
Аж глазам холодно.
http://s019.radikal.ru/i636/1303/02/65a16c803fd7.jpg
Немного отпустило.

П.С. Интересно, а те кто производит желатин из падали его кушают ??????

я так холодец испортила( сначала ничем не пахло, а как растворился-ярко выражен запах хлорки. Не буду называть фирму,скажу только что ярко оранжевые пакетики,желатин молотый с АТВ

У меня был оранжевый пакетик. ((( :mad:

А я столкнулась с такой проблемой. У шефа был юбилей. Ламали голову что подарить. И конечно все повесили на меня. Как всегда. :(
Что делать? Ну я обшарила весь инет и нашла. Вот хочу посоветвать всем.

Интернет магазин ВсеКазаку http://www.vsekazaky.com.ua/ специализируется на товарах украинской и казацкой тематики, исторических сувенирах, сувенирном оружии.

Он так был рад. Сказал что таких внимательных сотрудников у него никогда не было. :yahoo:

:smile:
печенье для ленивых:
Овсянку плющеную поджарить на сухой сковороде до приятного запаха, остудить и перемолоть на мясорубке.
Два яйца взбить со стаканом сахара, добавить два стакана молотой овсянки, можно мак или подсушеный кунжут, а можно и орехи, соль и еще сахар, если нужно.
Перемешать и выкладывать на противень на бумагу для выпекания , ножом с чайной ложки, примерно с пятачок. В духовке будет растекаться, поэтому нужно соблюдать дистанцию.
Печь в негорячей духовке, как донышко подрумянится - достаем и остужаем на бумаге. Пока печенье остынет - подсохнет.
Приятного!

:smile:
Пастила из печеных яблок
http://forum.say7.info/topic68431.html